|
|
Far Breton.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram gedroogde pruimen,
4 eetlepels rum, ( of water ),
60 gram bloem,
50 gram kristalsuiker,
4 ? dl volle melk,
4 eieren losgeklopt,
Creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de pruimen met de rum en laat dit 2 uur intrekken. Laat de pruimen daarna eventueel uitlekken en vang de rum op. Leg de pruimen in een ingevette ovenschaal van circa 25 cm doorsnede. Meng de bloem en suiker, voeg de melk toe en roer tot een glad beslag. Roer ook de eieren ( en rum ) erdoor en schenk het beslag over de pruimen in de schaal. Bak de far 1-1 ? uur in het midden van een op 190 C voorverwarmde oven tot het beslag is gestold en de bovenkant goudbruin is. Controleer de gaarheid met een vork, die moet er schoon uitkomen als u hiermee in de far prikt. Dek de far eventueel af met aluminiumfolie als de bovenkant te bruin wordt. Serveer de far lauwwarm in punten gesneden als dessert, eventueel met een schepje creme fraiche.
Bereidingstijd langer dan een uur.
|
|
|